sibari

Habe heute von Sport-Berger mein neues Urlaubs-Kochbuch bekommen. Nach dem ersten durchlesen: ganz schön anspruchsvoll, nichts für Anfänger. Aber wer im Urlaub sich gerne durch die einheimischen Märkte und Geschäfte schiebt und einkauft, was regional und saisonal ist, für den ist es eine Bereicherung.
Adi Kemmer "Urlaubs-Küche für Hobby-Köche" Auf Reisen köstlich kochen
Neue Mittelmeer-Rezepte. Vlg. Hallwag Special Edition ISBN 978-3-8283-0424-6
Obwohl noch zu Hause koch ich heute Abend schon mal ein Rezept nach, gefüllte Kartoffeln mit Paprika-Tomaten-Mark. Wenns interessiert setz ich das Rezept mal rein. ciao sibari

joke52

Rezept ??? Fotos vom fertigen Gericht bitte

sibari

4 Portionen
8 längliche gekochte Pellkartoffeln ev schälen, halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen
2 rote Paprika und 2 Tomaten fein würfeln
2 Schalotten 1 Knoblauchzehe hacken und in Olivenöl glasig dünsten
Paprika und Tomaten, 1 EL Tomatenmark und Knoblauch dazugeben,
mit 1/8 l Rotwein ablöschen nach Geschmack mit Harissa oder Chili schärfen
abkühlen lassen
Paprikagemisch, ausgeschabte kartoffelmasse mit dem Mixstab pürieren
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten im restlichen Olivenöl anbraten,
1 EL Kapern unter das Mark mischen, salzen und in die Kartoffelschiffchen füllen
Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

Also, ihr seht, schon ein wenig anspruchsvoll. Bild kann ich nicht, muss erst kochen! ciao sibari

Großfamilie

Hört sich gut an. Aber in warm würde mir das glaub ich besser schmecken. Vielleicht in Alu umwickelt nen augenblick auf dem Grill erwärmen.Dann ist das bestimmt lecker.

€amperteufel

Camping-Koch-Rezepte

Bitteschön

Wer interesse an zwei Camping-Kochbüchern in PDF-Format hat,
die ich von einer netten Internet-Camping erhalten hatte,
bitte per PN melden. Versende dann per MAIL.

bon apettit
Thomas